【过年那些事】年集(2)
2020-03-06 作者：匿名 围观 : 2162 次 评论
除了食品类就是过年文化的需用品，比如对联，年画，炮仗，请年神送年神的画像，祭祖上坟用的贡品，纸钱等都算是需要置办的年货。
服装类也是年货的重要部分。过年了，新年新气象，不管老人孩子，人人都要换身新衣服，新鞋袜。
所有的这些年货，都要从年集上购置回来。因此，年集的规模可想而知了，比起平日的集市要大的多。
到了年集上，人声鼎沸，接肩擦踵，一一找到你所采购的年货，不赶上几个年集是根本完不成任务的。
肉市上，卖肉的摊位排出两三里地远。卖家不时的打量着每一个过往行人，只要是到了肉市的人，基本上都是选购肉品的。一旦停留到自己的摊位前，双方就会讨价还价过上几招买卖的套路。什么肥了瘦了，什么贵了贱了，交易成与不成与过招儿的水平高低不完全成正比。有时候折腾半天也不见的成交，有时候三言两语买卖就成了。
但无管成交速度快慢如何，肯定都是感觉应心认可，公平合理才完成交易。有时候你看着买卖成交的很快，说不定买家早就在一旁盯了许久了。多数买主都会货比三家，能便宜一分是一分。但是，肉品的质量的确有差异，不同部位的肉，如正肋处吃的是五花肉，前腿的肉不如后蹲儿的肉好吃等。要吃上好肉，往往是需要出个高一点的价钱的。我喜欢看年集上买肉的这个交易过程，可以从中学习一些买肉的经验。
你比如说，后蹲儿处出的瘦肉多与少，要看白肉的厚度，一般老家买肉时，白肉厚度用手指测量，都说几指膘，通常三到五指，不少人都认为，三指白肉膘要比五指的出瘦肉多，其实，恰恰相反，五指的出瘦肉率要比三指的高。当然，这些年人们都不吃白肉了，直接买价格高一些瘦肉就行了，可是，十多年前，瘦肉与肥肉是不分开卖的，就是现在的年集上，卖肉还是一整片或半片半片的一起卖。
年集上的炮市是赶年集的最大看点儿。尤其对于男孩子们的诱惑非常大。一般炮市都要在集市的边缘，不与其它市场连接。卖炮时试放炮很多，人们仔细分辨着每一家炮商的品质和价格，选择着自己想购买的品种。
小孩子们都要小鞭炮，大人们都要“二踢脚”，这种炮是下面一向竖药，把炮筒打到空中，到了上面，有一响炸药爆炸发声，十分响亮。到了年集，炮商试炮，声音此起彼伏，响彻云霄。除了试放，就是商家的叫卖吆喝声，炮商的吆喝声与其他商贩不同，叫声不能小，容易被试炮声音淹没，没人听得到。往往是赶下这一个集来，嗓音就嘶哑了。再有就是卖炮的叫卖都是吹嘘和自骂。什么“走的走看的看，炮要不响，卖炮的是王八蛋”，“牛逼不是吹的，火车不是推的”等等叫卖着，叫卖一阵儿试放几包，试放完了，买家蜂拥而至，选上自己心满意足的炮仗，完成了这一项采购任务。离开了炮市继续选购其它年货。
小时候最在意的就是买炮，买新衣服，新鞋。还有就是过年家里要煮上一锅肉，啃肉，最是好吃解馋了。
这些年赶年集又有不少变化，由于气候变暖，采购的数量不敢太多，还有就是由于平时物资供应非常丰富，不必储藏太多，够正月里食用就行。再就是卖炮的明显减少了，国家考虑到安全因素，已经严禁买卖燃放鞭炮，因此，年集上不再能够听到试放的炮声以及炮商的叫卖声。
已经又到腊月里赶年集的时候了，这些年由于来到外地生活，年集赶得少了，今年准备着回家，陪着老人赶个年集置办一些年货。这些年，我大多是从市里买回去不少年货，但是，不陪老人赶个年集，好像没有年味儿，多年形成的习惯，只有这样才叫过年。
过年了，给各位编辑老师和读者朋友们拜个早年，感谢各位老师文友一年来对我的帮助支持。祝大家新春快乐，万事如意！有时间带着各位到我的老家去赶年集。
作者：听雨
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